麻婆豆腐における御飯無限コンボ

世の中には2種類の麻婆豆腐しかない。

四川風と広東風？

惜しい。

正解は、

美味い麻婆豆腐と

そうでない麻婆豆腐

だったりする。

今回行った店は、前回の

オコゼのピリ辛煮

を出してくれた中華料理屋なのだが、

今回は昼定食の

麻婆豆腐定食

を頼んでみた。

私が好きな中華料理屋を見つける

ポイントとして

麻婆豆腐

を注文するというのがあるのだが、

最近は中々美味い麻婆豆腐に

出会えないのが現状だったりする。

美味いと思える麻婆豆腐に出会ったの

が2年前。最近は、中華料理屋に入る

もガッカリということを繰り返して

きたのだ。

前回のオコゼのピリ辛煮で感動した

故に今回は期待しながら、レッツゴー。

前回の昼定食ではいきなり

こんぶ

というのをかましてくれたが、今回は

いきなり

赤かぶ

赤かぶ？前回と同じくこれをどうしろと

？と戸惑っていると店員さんが

前菜の豚の内臓と赤かぶでございます。

と発言。

真逆の赤かぶ連発キターッ！

麻婆豆腐と赤かぶとは何か関係が

あるのか？赤かぶ連発！

オウっ、豚の内臓コリコリうまいね。

と思っていたら、店員さんが

麻婆豆腐と御飯でございます。

麻婆豆腐and御飯

キターッ！あれっ？麻婆にしては

色が黒っぽいぞ。

これは、広東風麻婆！？

四川風が豆板醤と花山椒で味付けする

のに対し、広東風麻婆は豆板醤と醤油

で味付けだったかな。四川風が赤色っぽ

いのに対し広東風が黒っぽいのが特徴

だったかな。こんな浅い知識を反芻

しながら、一口。

あっ、これは美味い麻婆だ！

表面的な辛さではなく、内側から

ガツンとくる辛さ。

豆腐、挽肉そして時々キノコの

歯触りも最高。

何よりも、麻婆一口で御飯を無限に

食える感じが素晴らしい。

これは、御飯無限コンボ！

辛い、美味いそして御飯！

を何度か繰り返していると、

香草のスープでございます。

ををっ！店員さん、ジャストタイミング！

グッジョブとはこのこと。

真逆オコゼのピリ辛煮の店が

麻婆の美味い店でもあったとは！

実はこの店、

担々麺と汁なし担々麺

とが名物らしいのだが、

次回はついに担々麺に挑戦か！

実は昼メニューに

飲茶メニュー

（お二人様から）

というのがあるのだが、ボッチの俺に

飲茶メニューはハードル高すぎだったり

する。次回、担々麺になりそうです。